MICROBIOLOGIA ALIMENTARE

Il Laboratorio esegue campionamento ed analisi microbiologiche sia con metodi tradizionali che con metodi rapidi ed altamente specifici di svariati prodotti destinati sia all’alimentazione umana che zootecnica:

• Prodotti agroindustriali (carni e derivati, latte e derivati, vino, prodotti da forno, olio, alimenti zootecnici, ecc.)
• Bevande
• Mangimi e alimenti per animali
• Acque destinate al consumo umano
• Superfici di lavorazione degli alimenti

CHALLENGE TEST E VERIFICA SHELF LIFE

Ai sensi del REG CE 2073/05 eseguiamo il Challenge test per verificare la crescita e sopravvivenza di microrganismi patogeni e/o alteranti in prodotti alimentari durante la loro vita commerciale.

Inoltre siamo in grado di offrire tutta la consulenza analitica necessaria per la verifica della scadenza e stabilità microbica dei prodotti confezionati.

HACCP

Possiamo offrire tutto il supporto specializzato per la corretta applicazione dei piani analitici in ambito HACCP, dal campionamento sul posto all’interpretazione dei risultati analitici. Gli ambienti di lavorazione degli alimenti sono un importante punto di controllo in molte realtà produttive; il nostro servizio di campionamento ed analisi accreditate permette alle aziende di monitorare l’igiene delle superfici di lavorazione ed attuare interventi correttivi in tempi brevi.

MICROBIOLOGIA DELLE ACQUE

Offriamo un servizio altamente qualificato di campionamento ed analisi microbiologiche di acque destinate ai vari utilizzi:

• Acque uso potabile e civile
• Acque uso zootecnico
• Acque uso industriale
• Acque termali

Eseguiamo la conta ed identificazione di Legionella pneumophila in acque ad uso civile.

MERCEOLOGIA ALIMENTARE

Eseguiamo analisi chimico-nutrizionali di alimenti e mangimi come previsti dalla normativa vigente europea, americana, canadese, russa e cinese. Inoltre aiutiamo i clienti nello sviluppo dell’etichettatura nutrizionale.

I nostri principali punti di intervento sono:

• Prodotti agroindustriali di origine animale e vegetale (carni e derivati, latte e derivati, vino, prodotti da forno, olio, alimenti zootecnici, bevande)
• Mangimi e alimenti per animali

ANALISI CHIMICA ALIMENTI E MANGIMI

Oltre all’analisi nutrizionale effettuiamo analisi chimiche su tutte le matrici alimentari destinate sia all’uso umano che zootecnico. Le analisi principalmente condotte sono:

• Analisi centesimale e merceologiche per import/export
• Ricerca di allergeni in prodotti alimentari
• Determinazione di metalli pesanti in tutte le matrici alimentari
• Verifica indicatori freschezza prodotti alimentari (ATBV, Istamina)
• Ricerca e quantificazione di afllatossine in alimenti e materie prime
• Analisi centesimale del latte e ricerca frodi
• Verifica adulterazione alimenti e mangimi

CHIMICA DELLE ACQUE

Utilizzando le più moderne attrezzature eseguiamo l’analisi di tutti i più importanti costituenti chimici delle acque conformemente alla normativa vigente per le acque uso potabile, minerale e termale.